Начинка:

Изюм залить ромом и оставить на полчаса при комнатной температуре.

Масляная панировочная крошка:
На сковороде растопить сливочное масло, перемешать с панировочными сухарями и поджарить их до золотистого цвета. (сюда же добавить измельченный миндаль)

Очистить яблоки, нарезать кубиками, добавить свежевыжатый лимонный сок. После этого сразу смешать яблоки с сахаром и корицей.

Тесто:

Муку просеять, добавить яйцо, растительное масло, соль. Подливая воду, замесить тесто. Скатать в шар, смазать растительным маслом (1 ст. л.), завернуть в пищевую пленку. Поставить на полчаса в тепло.

Покрыть стол тканью, обильно присыпать мукой. Размять тесто в лепешку и раскатать. На весу равномерно и осторожно растянуть в разные стороны. Когда оно превратится в тонкий пласт и через него будет видно руку, тесто смазать растопленным сливочным маслом (2 ст. л.).

По длинной стороне выложить дорожкой шириной около 15 см подготовленную смесь панировочных сухарей с ванильным сахаром, отступив от края теста примерно столько же — 15 см.

Поверх панировочных сухарей выложить яблоки, посыпать начинку изюмом (слегка отжать руками), затем измельченными орехами, корицей и сахаром.

Ближайший к начинке край теста приподнять и накрыть им начинку по всей длине.

Взять скатерть за край и вести ее вместе с тестом к противоположному краю стола, скатывая штрудель в рулет, так, чтобы шов оказался внизу. Концы завернуть тоже под низ.

Штрудель должен получиться длинным и на противень он, естественно, не поместится. Его можно завернуть в виде "подковы".

Смазать растопленным маслом сверху.

Выпекаем при температуре 200 градусов (примерно 10 минут), затем при температуре 180 градусов еще 30-40 минут до аппетитного золотого цвета. Корочка должна быть хрустящей.

Сразу же после выпечки готовый штрудель смазываем горячим сливочным маслом.