Брауни
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 170 гр. сливочное масло
- 3 шт. яйца
- 100 гр. сахар
- 140 гр. мука
- 1 шт. банан
- 3 ст.л. какао
- 2 ч.л. разрыхлитель
- 3 шт. яйца
- 100 гр. сахар
- 140 гр. мука
- 1 шт. банан
- 3 ст.л. какао
- 2 ч.л. разрыхлитель
Для крема:
- 100 мл. сливки для взбивания 35%
- 3-5 ст.л. творожного сыра
- 3 ст.л. сахарной пудры
Для шоколадного соуса:
- 1 плитка шоколада (горький 70%)
- 50-60 мл. молока или сливок (сливки не кипятим)
- 1 ч.л. сливочного масла
- 1 ст.л. сахарной пудры (если горький шоколад то можно без нее)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заранее разминаем банан вилкой
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем яйца и снова взбиваем
Всыпаем муку, разрыхлитель, какао и замешиваем до однородной консистенции, добавляем банан и перемешиваем
Форму застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 30-40 минут (проверять шпажкой готовность)
Остужаем коржи и заворачиваем в пленку или полотенце, оставляем до полного остывания.
Для шоколадного соуса растапливаем шоколад в теплом молоке (сливках) с маслом и сахарной пудрой.
Готовим крем: взбиваем холодные сливки (не обязательно идеально), добавляем творожный сыр и сахарную пудру, взбивать до плотной консистенции.
Разрезаем брауни на 2 коржа
Смазываем корж кремом, накрываем вторым коржом и поливаем шоколадным соусом.
Можно украсить малиной, вишней, миндалем. Что бы торт был более нежным, можно его пропитать водой с сахаром или алкоголем.
