Харчо
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 гр. говяжьей грудинки!!! (грудинка с косточкой обязательна, настоящий суп-харчо только из грудинки и готовят)
- 4 ст.л. риса
- 2 большие луковки
- 150 гр томатов в собственном соку (или 1,5 ст.л. томатной пасты разведенной 200 гр. воды)
- 4 зубчика чеснока
- грецкий орех 100 гр.
- кинза (количество на ваше усмотрение)
- хмели-сунели (2 ч.л.)
- красный молотый перец (1-2 ч.л.)
- лавровый лист
- соль
- вода 4 литра
- 4 ст.л. риса
- 2 большие луковки
- 150 гр томатов в собственном соку (или 1,5 ст.л. томатной пасты разведенной 200 гр. воды)
- 4 зубчика чеснока
- грецкий орех 100 гр.
- кинза (количество на ваше усмотрение)
- хмели-сунели (2 ч.л.)
- красный молотый перец (1-2 ч.л.)
- лавровый лист
- соль
- вода 4 литра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину моем, нарезаем, кладем в воду, добавляем лавровый лист, можно еще стручок острого перца и ставим вариться до готовности.
Рис моем.
Лук, кинзу и чеснок мелко нарезаем
Когда мясо готово, в кипящий бульон добавляем рис и варим до полуготовности (около 10 минут, но рис сами проверьте).
Потом добавляем нарезанный лук и даем ему повариться минут 5.
Добавляем кинзу, чеснок, орехи. Варим буквально минутки 3. Солим, перчим, добавляем приправы ( но осторожно, лучше понемногу, а потом еще добавить)
Добавляем помидоры и даем закипеть.
Рис моем.
Лук, кинзу и чеснок мелко нарезаем
Когда мясо готово, в кипящий бульон добавляем рис и варим до полуготовности (около 10 минут, но рис сами проверьте).
Потом добавляем нарезанный лук и даем ему повариться минут 5.
Добавляем кинзу, чеснок, орехи. Варим буквально минутки 3. Солим, перчим, добавляем приправы ( но осторожно, лучше понемногу, а потом еще добавить)
Добавляем помидоры и даем закипеть.
Уменьшаем огонь и варим минут 10-15. Пробуем на вкус, если не хватает соли и специй добавляем. Даем настояться суп-харчо минут 10 и можно вкусно покушать.
