- 500 гр. нут сухой (мелкие сорта)
- 1 шт. лук
- 1 ч.л. сода

- 150-200 мл. ледяная вода
- 230 гр. тхина паста
- с 2.5 лимонов лимонный сок
- 1 зубчик чеснока
- соль

Замочить нут на 24 часа в холодной воде

Отварить нут с луковицей и содой, у меня ушло 1час 30 мин. Снимать пенку и убирать шелуху от нута. Возможно понадобится больше времени.

Отваренный нут перебить блендером с остальными ингредиентами

Пита
Луковица
Огурец
Острый маринованный перец
оливки
Оливковое масло
Соус ( чеснок + лимонный сок + соль)
Целый отваренный нут
Молотая паприка
Молотый кумин (зира)

Также можно подавать с варенным яйцом Это самый простой вариант. Можно хумус подавать с разными добавками (например грибы, бобы, мясо)